Tokyo Gourumet

Fish Groveのオフィスキッチンで、牡蠣のパーティ。

昨日の夜は、牡蠣とワインのパーティでした。 宮城県気仙沼の牡蠣とセレクトされたワインのお食事。 南青山のオフィスキッチン、フィッシュグローブで。シェフはいつもの木嶋さん。ソムリエのご主人がデレクとしたワインとのマリアージュで、どれも...
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野菜中心の懐石料理、「潤菜どうしん」へ。

「潤菜」と書いて、るさい。 「潤菜どうしん」はその時々の旬の野菜を美味しくいだだく会席料理のお店。 店主が「日々のだし」という出汁の本を出しているので、どれどれとお邪魔した。 真冬で野菜のない季節にもかかわらず、白菜や根菜などを上...
Tokyo Culture

六本木農園でいちごのワークショップ。

今日のいちごのワークショップ@六本木農園。 先生は舘野真知子さん。六本木農園の初代グランドシェフで、今日は久しぶりに六本木農園へ行って来ました。 9種類のいちごの食べくらべでは、栃木県の新品種スカイベリーを始め、奈良県のあすかベリー、古...
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六本木農園で、いちごのワークショップ。

今日はいちごのワークショップ@六本木農園。 先生は舘野真知子さん。六本木農園の初代グランドシェフで、開店当時にはずいぶんお世話になったので、今日は久しぶりに六本木農園へ行って来た。 9種類のいちごの食べくらべでは、栃木県の新品種...
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広尾に新ベーカリー、NY発のシティ・ベーカリー。

また新しいパン屋さんを発見。 先日、久しぶりに広尾方面に出かけた帰り、明治通りに新しいベーカリーが。 昔だったら、こんな不便なところという感じの天現寺交差点近く。 ニューヨークのCity Bakery。 人気はクロワッサンだ...
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カフェ「マメヒコ」、三茶店。

変わった名前のカフェ。 マメヒコ。 コーヒー豆のことだろうが、ヒコとは? しかもこのカフェは映画を作っているという。 以前行ったことあるよ、という娘を誘って行ってみた。 三軒茶屋の西友の裏にあった。 ホールの女の...
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