大蔵大根と青首大根＠世田谷農園。
大根が食べごろになってきました。
毎年青首大根と大蔵大根を作っていますが、昨日、農園の収穫祭で聞いたところ、大蔵大根はスーパーでもほとんど販売されていないので、貴重な大根とのこと。
ちょっと下膨れのようなカタチで、特におでんなどにする場合に、荷崩れしにくくホクホクして美味しい大根だとのこと。
毎年食べていたのに、まったく知りませんでした。改めて感謝です。
Tokyo Farm