Tokyo Gourumet

りっぱな鰹節。

味噌汁の出汁は鰹節を削っているけど、先日かみさんが日本橋かどこかの老舗で立派な鰹節を買ってきた。
これはきれいに削らないとと思ったら、親切丁寧に削る方向がきちんと書いてある。
以前、渋谷にある卸問屋さんで買ったときに「皮先」と教えてもらったのと同じことが書いてあった。
それにしてもいい値段なので、丁寧に使わないと。

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