東京でもこうして乾燥させて漬け込めば、漬物になります。 冬になると田舎では大根をたくさんむしろの上に並べたり、縄に吊るしたりして干していました。それを大きな木の樽に漬け込んで冬の保存食として作っていたのが、たくあん。 昔 […]
Tokyo Farm
世田谷で野菜、渋谷で広告、湘南でサーフィンのブログ。