代沢・森厳寺向い、打心蕎庵（だしんそあん）へ。

よんたてそばとある。
三たて（挽きたて・打ちたて・茹でたて）というのはよく聞くが、四たてのもうひとつのたてはなんだろうか？

代沢にある森厳寺という古いお寺の山門前にある大きなけやきの木が目印になるお蕎麦屋さん。
表通りからは路地を中へ入ったところにあるので、なかなか分かりにくい。
知っている人しか来ない隠れや的なお蕎麦屋さんへ行ってみた。

きれいな店内は品があり、剥きたてのおそばを丁寧に打っているようだ。
みなさんそれでも15分くらいは待ってからいただく。