三分一湧水のお蕎麦さん、そば処三分一＠八ヶ岳。
こちらも八ヶ岳。
三歩一湧水という八ヶ岳の伏流水と思われる湧き水が出ている近くにあるお蕎麦屋さん「そば処三分一」。
銘水を使った手打ちそばで、とても人気のお店。
隣りには地元野菜などの名産品販売所もあり、とても便利。
三分一湧水というのは、戦国時代にこの辺り一帯を支配していた軍将武田信玄が、村の人々に水を分け与えるために、一本の流れの水をここで枡を作って3本に分けたということで、今でのその当時の雰囲気を残した銘水の流れが保存されている。
