Tokyo Nice

この夏2回目のシソジュースづくり。

いきなり猛暑なので、赤紫蘇も一気に焼かれてしまうことになるので、最後の赤紫蘇を農家さんからいただいて、今シーズン2回目のシソジュースをこの週末に作りました。
前回のジュースはほとんど子どもたちやお友達にあげちゃったので、今回は自家用で保存しながらいただきます。
IMG_2125暑い中、この作業が大変。きれいに葉をとらないとね。
IMG_2136クエン酸と砂糖を煮立てて、しばらく冷ましてから葉を入れてそのままひと晩。煮出さないほうが美味しく仕上がります。

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