この夏２回目のシソジュースづくり。
いきなり猛暑なので、赤紫蘇も一気に焼かれてしまうことになるので、最後の赤紫蘇を農家さんからいただいて、今シーズン２回目のシソジュースをこの週末に作りました。
前回のジュースはほとんど子どもたちやお友達にあげちゃったので、今回は自家用で保存しながらいただきます。
暑い中、この作業が大変。きれいに葉をとらないとね。
クエン酸と砂糖を煮立てて、しばらく冷ましてから葉を入れてそのままひと晩。煮出さないほうが美味しく仕上がります。