八ヶ岳の手打ち蕎麦、香草庵。

Out of Tokyo

自家製そば粉を使った手打ち蕎麦屋さん、と聞き、早速おじゃましました。
脱サラで数年前から始めて、今では原村エリア、富士見エリアでは人気店とか。
ちょっと早目の11時過ぎにおじゃましたら、前日からの雪にも関わらず、すでに先客が。

以前は洋食屋さんだったのか、手打ち蕎麦屋さんにしてはレトロな洋風の建物。
でも、1反歩のそば畑で採れた自家製そば粉を使用しているという。
しかも毎日その日に使う分だけを石臼で挽いいているとのこと。

この日いただいたのは、一番人気の鴨そば。出汁はちょっと濃い目の江戸前風。でもそばはコシのある手打ち。ついでにそば善哉もいただきました。

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