世田谷農園の野菜のピクルス、販売中。
外苑前の「まかでき食堂」で世田谷農園で収穫した野菜のピクルスを販売中です。
野菜は収穫シーズンが短期間に集中するので、食べきれないほどの量が採れてしまいます。
そこで、漬物などもそうですが、保存用に加工することでしばらくの期間はいただけます。
ピクルスは酢漬け。甘酢あるいは、酢を基本に砂糖、水、お酒、みりんをミックスしたものに、ローズマリー、ローリエ、唐辛子などを入れただけのものです。大根はお天気のいい日に天日干しして水分を抜いてから。
これから暑くなると、食欲が落ちた時やビールのおつまみにもお勧め。
1個800円で販売中です。
